お菓子教室*chocolat maison*

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2009年 10月 30日

お知らせ

10月30日(金)~11月1日(日)まで私用のため留守にします。


そのためご予約&お問い合わせメールへの返信は2日(月)以降となりますのでご了承ください。


11月のご予約締切は3日(火)です!まだ空きがありますので気になる方はぜひご予約を~☆


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by Anniversary0607 | 2009-10-30 09:09 | *ご案内・お知らせ*
2009年 10月 27日

ぷるぷるパンナコッタ☆

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暗い写真ですいません^^;
あいにくのお天気の日はsweetsを作っても写真が綺麗に撮れないので撮らないことが多いのですが。。。本日はあえて載せてみました^^

賞味期限が今日までの生クリームがあったので急遽作ったパンナコッタ☆
本当は午後のおやつに♪と思ったけど、うちの息子は未だに2~3時間お昼寝をするので午後のおやつタイムは無し^^;
明日の午前中にでも少しあげたいと思います♪

主人は美味しいと言って食べてくれましたが、やっぱり生クリーム系のsweetsは苦手な私。。
ゼラチンで固まってはいるものの、どうも胃にきますね><
こんな私がこの先もお菓子教室を主宰していられるのでしょうか(苦笑)ちょっと不安。。。

12月の試作も進まないまま、もうすぐ11月になろうとしています。
急がないといけないのですが、思うようにはかどりませ~ん><


おそらく12月のレッスンメニューの発表は遅くなると思われますがご了承くださいね。
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by Anniversary0607 | 2009-10-27 21:42 | *my sweets&bread*
2009年 10月 27日

11月レッスンのご予約状況☆

10月27日(火)現在の11月ご予約状況☆


7日(土)2メニューレッスンのため満席
8日(日)特別レッスン(かぼちゃのチーズケーキ)満席

14日(土)特別レッスン(クッキーシュー)1名様空席

15日(日)空席
21日(土)特別レッスン(オレンジパウンドケーキ)1名様空席
23日(月)空席
26日(木)空席
30日(月)空席


ご予約締切まであと1週間となりました!
モンブランをぜひ食べてみたい&作ってみたいという方!
すでにモンブランは作ったので他のメニューのレッスンを受けてみたい方!

お早めにご予約を~☆
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by Anniversary0607 | 2009-10-27 21:29 | *日程&ご予約状況*
2009年 10月 26日

11月の平日レッスン日☆

11月も平日レッスンが可能になりました!


23日(月)
26日(木)
30日(月)



改めまして11月のレッスン日程&空席状況は下記の通りです。

7日(土)2メニューレッスンのため満席
8日(日)特別レッスン(かぼちゃのチーズケーキ)満席

14日(土)特別レッスン(クッキーシュー)1名様空席

15日(日)空席
21日(土)空席
23日(月)空席
26日(木)空席
30日(月)空席



ご予約は3日まで!!
たくさんのご予約お待ちしておりま~す!
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by Anniversary0607 | 2009-10-26 16:38 | *日程&ご予約状況*
2009年 10月 26日

11月のご予約状況☆

10月26日(月)現在の11月ご予約状況☆

7日(土)2メニューレッスンのため満席
8日(日)特別レッスン(かぼちゃのチーズケーキ)満席

14日(土)特別レッスン(クッキーシュー)1名様空席

15日(日)空席
21日(土)空席


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by Anniversary0607 | 2009-10-26 15:16 | *日程&ご予約状況*
2009年 10月 25日

久々☆紅茶のシフォンロール!&素敵なプレゼント☆

今日は2メニューレッスンでした。

9月に都合が悪くレッスンに来られなかったT様。
「紅茶のシフォンロールは絶対に作りたい!」との事でしたので、早々に2メニューのご予約をされていましたよ^^



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サントノレ用の口金でウネウネ絞り☆

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ちょっと見えづらいですが飴で仕上げ中です^^


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こちらが完成品☆キラキラととっても綺麗☆

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今日の芸術品はこちら。上でくるくるっとしたところが素敵です^^


さてさてモンブランは・・・

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サクッとしたメレンゲ生地さえ焼きあがれば、簡単にできるパーツをそれぞれ作り組み立てるだけ!


しっかりとこしてあるので、この滑らかさ!
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綺麗にくるくる絞れましたね!

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さらに寄って滑らかさをアピール(笑)



あれあれ!?手前にもケーキがあるぞぉ**
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そうなんです!本日もご試食させていただきました!T様ありがとうございます^^
久々に紅茶のシフォンロールが食べられて嬉しかったです*^^*

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T様はシフォンロールとモンブランを2つ続けて食べられたのでちょっと重そうでしたね(苦笑)
ご自宅では時間をおいて食べてみてください^^



そして・・・

来月レッスンに来られないかもしれないということもあり、当教室が来月開講1周年ということでプレゼントを頂きました!
T様お心遣いありがとうございます。

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素敵なカフェエプロン☆私はベージュのイメージだったようで、こちらを選んでくださいました。
こんな素敵なプレゼントを頂けるなんて思ってもいなかったのでただただ感激でした!!!
そして嬉しいメッセージも頂き♪

生徒さんが集まらなくて一度は辞めようと思っていたこの教室。まさか1周年を迎えられるとは思っていませんでした。
でもT様の様な素敵な生徒さん達に支えられ、もうすぐ1周年です☆
何か企画でもしたかったのですが、雑誌のお仕事もあり育児中ということもあって、毎日がいっぱいいっぱいの生活で・・・余裕がなくこの時期になってしまいました。
もう少しゆとりができたら感謝の気持ちを込めて何か企画したいと思いますので、これからもchocolat maisonを末永くよろしくお願い致します。


本日はT様本当にありがとうございました!
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by Anniversary0607 | 2009-10-25 13:55 | *レッスン風景*
2009年 10月 25日

11月のご予約状況☆

10月25日(日)現在の11月ご予約状況☆


7日(土)空席
8日(日)特別レッスン(かぼちゃのチーズケーキ)満席
14日(土)特別レッスン(クッキーシュー)1名様空席

15日(日)空席
21日(土)空席

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通常メニューのモンブラン☆
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10月のレッスンに来られなかった方はぜひご予約してみてくださいね^^

ご予約は3日(火)までです!お早めに~☆
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by Anniversary0607 | 2009-10-25 13:05 | *日程&ご予約状況*
2009年 10月 24日

無事終了☆

以前こちらでもお伝えしていました“もう1つのお仕事”が本日無事終了しました。

そのお仕事は雑誌掲載です^^



(株)美研インターナショナルの担当の方が当教室のブログを見て気に入ってくださりメールを頂きました。こんな私で良いのかと迷いましたが、せっかくのお話、そして何より記念に残るのでお受けすることにしました。
ROSALBAという季刊誌で来年1月15日発売です^^
興味のある方はぜひお手に取ってみてくださいね!

今まで掲載するレシピを考えていたので11月の試作ができなくモンブランを2ヶ月メニューにさせて頂きました。申し訳ありません^^;

せっかく考えたレシピなので来年1月のレッスンメニューにするつもりです。お楽しみに☆


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フランスに本店があり、昨年9月に東京・広尾に日本初のブティックがオープンしたチョコレートのお店・BONNAT☆こちらとのコラボということでボナさんのチョコレートを使って今回のレシピを作りました。とても上品で濃厚なお味のチョコレートでした。高級品なのでレッスンの際には使うことは出来ませんが^^;気になる方はぜひ購入されてみてはいかがでしょうか?(今現在オンラインショップは使用できなくなっているようです。。)



今回このようなお話を頂き、とっても貴重な体験が出来たことを嬉しく思います。
そして小さくですが私の顔写真も掲載されるようで^^;当教室の宣伝にもなったら嬉しいな*^^*

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ちらっと撮影風景を☆
ケーキ見えちゃったかなぁ^^;

なんとプロのカメラマンさんが私の写真を褒めてくださいました!!!いや~っ感激*^^*
これからも綺麗で美味しそうに見える写真をたくさん撮っていきたいと思いますp^^q

撮影中実際に撮った写真を見せてもらいましたが、やっぱりプロの写真は違いますね!!
カメラの中の写真が雑誌に載っている写真でした(笑)なんと表現していいかわからないのですが、とにかく美しかったです☆☆☆


発売はまだまだ先ですが、どんな仕上がりになるか今から楽しみ☆



さぁ明日は2メニューレッスンです。頑張りま~すp^^q
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by Anniversary0607 | 2009-10-24 22:12 | *雑誌掲載・ウェディング*
2009年 10月 20日

地元トークでレッスン(笑)

今日は久々の平日レッスンでした。

生徒さんは・・・

私の従姉妹Fちゃんと幼馴染のS様^^
Fちゃんの妹のMちゃんも夏休みで帰省してきている間、レッスンに来てくれたので姉妹で来てくれたことになります^m^
今度一緒に来られたらいいね♪


それではモンブランレッスンスタート!

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FちゃんとS様は幼稚園から一緒☆そして私を含め3人は中学も高校も一緒なので地元トークで盛り上がりました^^
学校の先生の名前や当時起こったハプニングの話も「そうそう!」「知ってる~!」みたいな感じで^m^
何だか昔に戻ったような感覚になりました。

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口を動かしながらしっかり手も動かしていますよ(笑)
順調に作業は進んで行きました。

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仕上げはマロンクリームのぐるぐる絞り☆

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緊張しつつも・・・



完成です☆

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S様の作品☆

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そしてこちらがFちゃん作☆




毎回お楽しみのデモ作の試食タイム~♪
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今日はあいにくの曇り空でよい写真は撮れず・・・^^;


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サクッとした食感のメレンゲ生地とほっくりとした栗、そしてやわらかいマロンクリーム。
それぞれ食感が違う中、不思議と口の中ではぴったりきます。
食べやすい甘さも好評でしたよ^^



とっても和やかに進んだレッスン^^地元トークってこの歳になるとなかなか出来ないので楽しかったです♪

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そしてこちらはFちゃんからのお土産。
エッフェル塔型のローソク☆私がPARIS好きなことを知っていて買ってきてくれました^^ありがとう☆
もったいなくて使えないから飾りとして使わせてもらいま~す♪

Fちゃん・S様、本日は楽しい時間をありがとうございました。
予定が合えばまた来てくださいね♪
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by Anniversary0607 | 2009-10-20 13:38 | *レッスン風景*
2009年 10月 19日

ぷっくりおへそのマドレーヌ☆

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ぷっくりおへそが見えました^^
生地を一晩寝かせて焼いたマドレーヌ☆
型の状態が良くなくて、バター&強力粉をつけて焼いてもうまく取り出せないの。。。





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ねっ・・・(苦笑)そろそろ新しいものを買おうかな^^;
見た目は残念だけどお味は美味しいんですよ*^^*

平日レッスンの際、いつも息子を公園などに連れて行ってくれている義母に明日渡す予定です^^
いつも私のsweetsを喜んで食べてくれるので、明日も喜んでもらえるといいな♪

そう!明日は久々の平日レッスン♪
頑張りま~すp^^q
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by Anniversary0607 | 2009-10-19 15:30 | *my sweets&bread*