お菓子教室*chocolat maison*

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2009年 09月 29日

マロンパウンドケーキ☆

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こちらは先日初回のポイントが貯まった生徒さんへ、プレゼント菓子として作ったものです。
だいたいレッスンで作るsweetsは生菓子なのでプレゼントは焼き菓子にしています。

10・11月のレッスンメニューはモンブランですが、その材料を使ってパウンドケーキを作りました。


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あえてマロンペーストを綺麗に混ぜ込まないで少し残して焼きました。
今回始めて作ってみたけれどお味はどうだったかしら?(ちなみにこのsweetsをgetしたのは私の友達です^m^)


レッスンメニューの試作で明け暮れる毎日で、ゆっくり楽しんでお菓子作りを・・・という感覚をしばらく味わっていませんが^^;このプレゼント菓子を作る時はまた違った気持ちになります^^
たくさん通ってくださった生徒さんに感謝を込めて・・・
もう少しで2回目のプレゼントをgetされる方もいらっしゃいます☆すご~い!!^^
その時は何を作ろうかしら♪
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by Anniversary0607 | 2009-09-29 21:04 | *my sweets&bread*
2009年 09月 27日

久々のタルトレッスン☆

今日は2メニューレッスンでした☆
生徒さんは2月から毎月来てくださっているS様^^

紅茶のシフォンロールともう1つはりんごのタルト☆
1月以来だったので私も楽しみにしていました^^実はこのケーキ個人的に大好きなんです^m^


それでは早速りんごのタルトから行きましょう~♪

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パートシュクレを作ります。冷凍庫(レッスンの時間は限られるので冷凍庫を使っています)で休ませた生地をマーブル台で平らにして、型に合わせたら空焼きします。

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荒熱が取れたらアーモンドクリームをひいてその上に手作りのりんごジャムを乗せますよ。

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あるものに浸したりんごを順に乗せて、あれとあれを乗せてからオーブンへ!


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美味しそうに焼けましたぁ!


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本日お友達におすそ分けするということもあって、S様の依頼で私がカットしました(笑)


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そしてそして今日もケーキを分けていただき、試食させていただきました。S様いつもありがとうございます!

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いや~!久々に食べましたが美味しかったぁ*^^*特に焼きたてはたまりません!←自画自賛^^;




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そして紅茶のシフォンロールも完成☆

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シフォン生地がふわっとしていてとっても好評でしたよ^^
S様の娘さんがとっても楽しみにしてくれていたケーキのようでしたが、お口に合ったでしょうか?



S様はchocolat maisonでの月1のレッスンを、とても楽しみにしてくださっているそうです。
そんな風に思っていただけるなんて嬉しいですね☆
S様はもう少しで地元に帰られるのでとても寂しいのですが、残りのレッスン楽しみにしていますね^^

そしてわざわざお土産を届けていただきありがとうございました^^
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by Anniversary0607 | 2009-09-27 21:47 | *レッスン風景*
2009年 09月 26日

今日も楽しくレッスン♪

今日も紅茶のシフォンロールレッスンでした。

生徒さんは高校時代の友達Yと同僚のN様。すっかりN様も常連さんです^^

早速レッスンスタート!

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いつもとっても賑やかな時間^^終始笑っていた気がする私ですが・・・
レッスンはしっかりしていますよ(笑)


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レアチーズクリームがソフトクリームみたいになってる^m^



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シフォン生地をロールしてからはクリームを絞っていきますよ!


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皆さん真剣になる瞬間です。このケーキはロールする時や最後の飴で飾る時など、
無言になる箇所が多々あります^^それだけ無になれるっていいですよね☆


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飴をタラ~っと垂らすととっても華やかになります。食感もパリッとしていて美味しいんですよ!



それではお二人の作品のご紹介☆

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まずは友達Yの作品。



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今日のイチオシ♪
くるくるっとなっている部分が重いはずなのに、しっかり上で保たれているってすごい!!


そしてN様の作品☆
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こんなアングルでも撮ってみました^^食べたくなる~美味しそう。。。




そしてお待ちかねの試食タイム♪

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ちょうどこの時間はお昼時なのでお腹もすいてくる頃。
そんな中待ちに待ったケーキを堪能できて満足気だったお二人^m^
「美味しい。。。」と悶絶していました(笑)
その表情を見るのが毎月嬉しいわ~*^^*


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紅茶とレアチーズは意外に相性がいいんですよ~!見ていて食べたくなってしまった方は来月以降の特別レッスンや2メニューレッスンでどうぞ(笑)




明日は久々にあのケーキとの2メニューレッスンです!頑張りま~すp^^q
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by Anniversary0607 | 2009-09-26 22:12 | *レッスン風景*
2009年 09月 25日

10月レッスンのご予約状況☆


9月25日(金)現在の10月ご予約状況☆

3日(土)1名様空席
6日(火)空席
10日(土)満席
17日(土)空席
20日(火)満席
25日(日)2メニューレッスンのため満席
29日(木)空席
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by Anniversary0607 | 2009-09-25 21:14 | *日程&ご予約状況*
2009年 09月 24日

10月レッスンのご予約状況☆


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9月24日(木)現在の10月ご予約状況☆


3日(土)1名様空席
6日(火)空席
10日(土)空席
17日(土)空席
20日(火)満席
25日(日)2メニューレッスンのため満席
29日(木)空席



この連休はレッスンは入れず全くのオフにするつもりが、何だかんだ試作をしたりなどお仕事のことは頭から離れませんでした^^;
これは職業柄しょうがないのかもしれませんね(苦笑)



今週土日にレッスンがありますが、紅茶のシフォンロールレッスンも終了です。が・・・
来月2メニューレッスンで紅茶のシフォンロールのレッスンは行われるのです^m^人気者~☆


来月のモンブランはとってもお手軽なので、初心者の方でも簡単なのに本格的なお味をご自宅で味わっていただけると思いますよ!
ぜひ栗の美味しい季節にレッスンにいらしてみませんか?


ご予約お待ちしております!締切は3日で~す!
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by Anniversary0607 | 2009-09-24 09:36 | *日程&ご予約状況*
2009年 09月 19日

10月レッスンのご予約状況☆


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9月19日(土)現在の10月ご予約状況☆


3日(土)1名様空席
6日(火)空席
10日(土)空席
17日(土)空席
20日(火)空席
25日(日)2メニューレッスンのため満席
29日(木)空席



10月はレッスン日が少なくご迷惑をおかけ致します。

11月も同メニュー(モンブラン)ですので、ご都合が悪い方はぜひ11月にいらしてくださいね!
10月にすでにモンブランレッスンをされた方は、11月は過去メニューのレッスン(特別レッスン)がおススメです^^こちらも2名様での開講となりますので、お友達を誘って頂くなどするとレッスンができますよ♪


秋冬はsweetsがさらに美味しい季節ですね☆久々に連休を頂いていますが、たまにはお店sweetsでも買って味わってみたいものです^m^
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by Anniversary0607 | 2009-09-19 20:11 | *日程&ご予約状況*
2009年 09月 18日

10月レッスンのご予約状況&追加日のお知らせ



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9月18日(金)現在の10月レッスンのご予約状況☆

3日(土)空席
10日(土)空席
17日(土)空席
25日(日)2メニューレッスンのため満席




そして追加日が出ましたのでお知らせです!


6日(火)
20日(火)
29日(木)



改めまして10月のレッスン日程は下記の通りです。


3日(土)空席
6日(火)空席
10日(土)空席
17日(土)空席
20日(火)空席
25日(日)2メニューレッスンのため満席
29日(木)空席






締切は3日(土)です!お早めにご予約くださいね。
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by Anniversary0607 | 2009-09-18 20:24 | *日程&ご予約状況*
2009年 09月 18日

久々のショコラクラシック!

今日は2メニューレッスンでした☆


9月のレッスンメニュー紅茶のシフォンロールと、もう1つは2月の人気メニューだったショコラクラシックをセレクトいただきました。

本日の生徒さんは本日2回目のK様。



初めはショコラクラシック☆

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とっても美味しそうに出来上がりました!


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2月のレッスンの時と同じ箱がご用意できなかったので、白い箱にマスキングテープで可愛く仕上げてもらいもらいました^^


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今回も少し試食をさせて頂きました!K様ありがとうございました。
久々に食べましたが、温かいうちはとろ~りととっても美味しかったですよ^^
K様も「美味し~い☆幸せ*^^*」とおっしゃっていました。




そして紅茶のシフォンロールは・・・

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クリームをクネクネ絞って、

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飴で飾って完成!!!


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本日の芸術品☆
まるで鶴のようですね!


K様は本日もとても作業を楽しまれていて、見ている私も嬉しかったです^^


娘さんもきっと喜ばれるでしょうね♪
本日はありがとうございました。
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by Anniversary0607 | 2009-09-18 14:37 | *レッスン風景*
2009年 09月 17日

10月のレッスン予定日☆

お待たせ致しました!

10月のレッスン日程の発表です☆


3日(土)
10日(土)
17日(土)
25日(日)


10月は今のところ上記の日程です。(追加日があればまたご連絡します)

10月は先日依頼を頂いたお仕事があるのと(終わり次第お知らせします♪)その他にも私用があるのでレッスン日が少なくなっています。そのため11月も同メニューでのレッスンになるのですが、今すぐに日程を決められないので11月のレッスン日程は10月半ばまでお待ちくださいね。


ご予約締切は少し早いですが、10月3日(土)です。3日のレッスンにご予約希望の方は9月29日(火)までご予約してください。
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by Anniversary0607 | 2009-09-17 21:55 | *日程&ご予約状況*
2009年 09月 17日

レッスンについてのお知らせ

レッスンについてのお知らせです。


今年6月より、“デモ無しレッスン”を行ってきましたが、10月よりやめることにしました。

デモ無しの場合は3名様まで受付をしていたのですが、当教室はオーブンが1台しかないので3名様同時にレッスンを行うことができません。
そうすると順次作業を行っていくのですが、その際それぞれに教えて動くことが大変なのと、慌しく満足にお伝えできないことに歯がゆさを感じていました。
3名様でのレッスンをやめればいいとお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、デモ無しは1000円マイナスということもあり効率がよくないので、主宰する側としては厳しいものがあるのです。。ご了承くださいね。

当教室は初心者の方向けなので、しっかりと満足のいくレッスンを行っていきたいと思っています。これからは今までのように私がデモを行い、その後2名様に作業をしていただくという形になります。


尚、2メニューレッスンの場合はマンツーマンなのでデモ無しは継続です!


“レッスンについて”をもう1度よくお読みになり今後のご予約をお願い致します。
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by Anniversary0607 | 2009-09-17 21:37 | *ご案内・お知らせ*