お菓子教室*chocolat maison*

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2009年 08月 30日

実は・・・



先日あるお仕事の依頼を受けました^^

まだ詳細はお伝えできませんが、これからさらに忙しくなりそうです^^;

疲れると体調を崩しがちなので気をつけて頑張っていこうと思っていますp^^q



まだうちの息子は2歳なのでほぼ毎日一緒に過ごしています。
そんな中、お家でお仕事ができるのは今の自分の状況では嬉しいことでもあります。が、ちょっとした時間の合間をぬって試作をしたり、レッスンの準備をするので仕事以外のの~んびりとした時間が過ごせていないのが現状。。。


幼稚園に行ってから始めても良かったのかも。。とたまに思ったりもしますが、気づけばあと2ヶ月で教室開講から1年が経とうとしています。
1日1日がとっても早く過ぎてゆく・・(苦笑)

そんな時に頂いた思ってもいなかったお仕事。

お菓子の世界で何も勉強をしたことの無い私が、こんなお仕事を頂いて良いのか戸惑いもありますが、主人も背中を押してくれたので記念になればとお受けしました^^



そういったこともあって10月のレッスンはちょっとバタつきそうです。
お仕事の他に10月末には私用があり、週末はレッスンをお休みします。
レッスン日が少なくなりそうなので、今試作の真っ最中のメニューはおそらく10月と11月のメニューになると思います。


詳しい日程は、レッスンメニュー発表の際にお知らせいたしますので、少々お待ちくださいね。



さぁ息子も主人も(笑)寝たのでお仕事モードに入りま~す^^
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by Anniversary0607 | 2009-08-30 21:59 | *雑誌掲載・ウェディング*
2009年 08月 30日

9月レッスンのご予約状況☆

 ☆紅茶のシフォンロール☆   6個  レッスン料 ¥4,200

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8月30日(日)現在のご予約状況☆

2(水)締切ました
5(土)デモ無し(3名様まで受付)残席2名様
12(土)空席
13(日)満席
14(月)空席
18(金)空席
19(土)デモ無し(3名様まで受付)残席2名様
26(土)満席
27(日)2メニュ-レッスンのため満席


徐々に埋まりつつありますが、まだ空きはありますのでぜひぜひお気軽にご予約を♪

2名様以上でレッスンをしますので、もし1名しか入らなくてレッスンが出来なさそう><とお思いの方は1日2メニューレッスンをお勧めしますよ!
通常メニューともう1つ以前のメニュー(中にはお受けできないものもあります)をマンツーマンで受講できるので、ゆったりとレッスンを楽しみたい方などにもむいていると思います。




ご予約締切は9月8日です!お早めに~♪
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by Anniversary0607 | 2009-08-30 21:36 | *日程&ご予約状況*
2009年 08月 29日

ティラミスレッスン最終日!

今日で8月のレッスンは終了!

メニューはティラミスです。

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初の3名様でのデモ無しレッスンだったのでどうなるか心配でしたが、何とかスタート!


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先に生地を焼く方と先にクリームを作る方、交互で作業を行いました。
最後の組み立ては3名様同時にできて良かったです^^


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他にもお菓子教室に通われて長いT様は今回で当教室は2回目。
手馴れた様子で作業を進められていました^^


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同じく今回2回目のK様。
ジェノワーズ生地をコーヒー液にいい具合に染み込ませていらっしゃいました^^


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そして今回初レッスンだったK様。
作業をとても楽しんでいらっしゃいましたよ^^


試食の前に皆さんで撮影会です^^

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まずは今回初レッスンだったK様。綺麗に仕上がりましたね♪


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そしてT様。光に照らされキラキラ綺麗ですね!


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最後はK様。私が撮影していたのを見ていらして「いい感じですね~」とおっしゃっていた写真を採用しましたよ(笑)



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最後はお楽しみの試食タイム☆
私のデモがないので冷やしたものをお召し上がり頂けませんでした。。
やっぱり冷えたものが美味しいです^^

でもお味は好評で2個食べていかれた方もいらっしゃいました^^
↑お持ち帰りの箱に入らなかったからですよ^m^



今日も賑やかで楽しいレッスンとなりました!皆さんありがとうございました☆
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by Anniversary0607 | 2009-08-29 13:44 | *レッスン風景*
2009年 08月 29日

9月レッスンのご予約状況☆


8月29日現在の9月ご予約状況  


2(水)デモ無し(3名様まで受付)残席1名様
5(土)空席
12(土)空席
13(日)満席
14(月)空席
18(金)空席
19(土)デモ無し(3名様まで受付)残席2名様
26(土)満席
27(日)デモ無し(3名様まで受付)残席2名様




まだまだ空席がありますので、たくさんのご予約お待ちしておりま~す!


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10月の試作も頑張っていますp^^q
先日も作ったのですが、う~んまた違ったバージョンでも作ってみる価値アリ。。。
主人にはなかなか好評でしたが^^

完成までもうしばらくお待ちくださいね!
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by Anniversary0607 | 2009-08-29 13:12 | *日程&ご予約状況*
2009年 08月 25日

9月レッスン日追加のお知らせ☆

9月のレッスンにも追加日が出ました!


2日(水)14日(月)18日(金)の3日です。


ということで、特別レッスンも1メニューのみお受け致します。(1日2メニューレッスンも可能です)
まずは1度ご相談くださいね!



改めまして9月のレッスン日&予約状況(8月25日現在)をお知らせしますね!

2(水)空席
5(土)空席
12(土)デモ無し(3名様まで受付)残席2名
13(日)空席
14(月)空席
18(金)空席
19(土)デモ無し(3名様まで受付)残席2名
26(土)満席
27(日)空席





今回のケーキも自信作^^
1人でも多くの方にこの美味しさをお伝えできたら・・・と毎月思っているのですが
なかなかご予約が入らなく寂しい限りです><
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受付は9/8(火)までです!それ以前のレッスン日希望の方は、3日前までご予約くださいね。

ぜひぜひたくさんのご予約をお待ちしておりま~す!
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by Anniversary0607 | 2009-08-25 21:16 | *日程&ご予約状況*
2009年 08月 23日

初の2メニューレッスン☆

今日は久々のレッスンでした♪今回は初の1日2メニュー!

本日の生徒さんは2月から毎月お越し頂いているS様。
時間の関係上2メニューの際はマンツーマンとなります。

S様は2月からお越し頂いていますが、毎月来て頂いていたので初回のポイントが貯まりました!
ささやかですが焼き菓子をプレゼントさせて頂きましたよ^^
早速レッスン中に1つ召し上がられました^m^




さてさて最初は初回レッスンメニュー、かぼちゃのチーズケーキです☆

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かぼちゃの裏ごしからスタート!


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焼き上がりはこんな感じに^^美味しそうに焼けました☆



そして次は今月のメニュー・ティラミス・


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今回はクリームを先に作りました。


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生地が焼けたら型で抜きますよ~。今回はカップ6個を作るので型抜きしますが、
もちろん大きなサイズでも作れます^^




2メニューレッスンの際はデモ無しなので、生徒さんの作品を試食してもらいます。


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本当は私の試食分は無いはずなのですが、S様のご好意で試食させて頂きました。
ありがとうございます^^


焼き立てなのでスフレチーズケーキのような口当たり♪温かいとかぼちゃのお味がより感じられて美味しいです。
冷蔵庫でねかせるとしっとりしてまた違った美味しさになるので2度美味しいですよ^m^


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S様はティラミスが大好き!とのことで^^とても美味しそうに召し上がられていました。






S様は来年の初め故郷に帰られるので、あと少しのレッスンです。そう思うととっても寂しい・・・><


chocolat maisonを開いていなければお会いすることもなかったと思うと、とっても貴重な出会いだったと思います。

これからも色々な方とお会いすると思いますが、その出会いを大切にしていきたいと思っています。
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by Anniversary0607 | 2009-08-23 20:45 | *レッスン風景*
2009年 08月 18日

9月レッスンのご予約状況☆

8月18日(火)現在の9月ご予約状況☆


5(土)空席
12(土)デモ無し(3名様まで受付)残席2名様
13(日)空席
19(土)デモ無し(3名様まで受付)残席2名様
26(土)空席
27(日)空席




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紅茶のシフォンロールは身内の間でも好評☆
「見た目も素敵~☆」「凝っててとっても美味しい!」などなど・・・^^
気になる方はぜひぜひご予約お待ちしております♪
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by Anniversary0607 | 2009-08-18 14:38 | *日程&ご予約状況*
2009年 08月 16日

バースデー用☆紅茶のシフォンロール☆

といってもバースデープレートを乗せただけですが・・・^^;


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これは義父のバースデー用に作りました。今まで私の作ったケーキは色々食べてもらっています。
毎回とても喜んで食べてくれて、褒めて頂いています*^^*
今回の新作もお口に合えばいいのですが・・・☆


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飾り付けでくるみに飴を絡ませ固めたものを乗せるのですが、今回は何とも芸術的な形になりましたよ!


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ここ数日で何度も作っていますが、私の親族にも食べてもらい(特に実母絶賛です^^)今日は義両親&義兄夫婦にも食べてもらえるので、感想を聞くのが楽しみです。
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by Anniversary0607 | 2009-08-16 14:47 | *my sweets&bread*
2009年 08月 16日

シフォンのラッピング♪

先日友達にプレゼントしたものです。

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9月のレッスンメニュー・紅茶のシフォンロール・を紙のシフォン型に入れて焼きました。
シフォンロールのレシピでちょうど18cmのシフォンが焼けました。応用できていいかも^m^

ちょっと卵が足りなかったので、少しずつ他の分量も減らして作ったのですが・・・
「ふわふわで好評だったよ!」との感想をもらえて一安心でした^^


紙型はプレゼントにとっても適していて、蓋をしてラッピングすればそのまま贈り物にできますよ!
今回のラッピングは、麻の紐で型を固定してからマスキングテープをペタペタしてみました。
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by Anniversary0607 | 2009-08-16 14:29 | *ラッピング*
2009年 08月 15日

9月レッスンのご予約状況☆


~8月15日(土)現在の9月ご予約状況~


5(土)空席
12(土)空席
13(日)空席
19(土)デモ無し(3名様まで受付)残席2名様
26(土)空席
27(日)空席




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“紅茶のシフォンロール”たくさんのご予約お待ちしておりま~す!
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by Anniversary0607 | 2009-08-15 15:52 | *日程&ご予約状況*