2011年 06月 30日
昨日は“米粉の和三盆きなこロール”のレッスンでした。 生徒さんは私の友人Yと同僚のNさん☆ ふんわりと弾力のある生地に仕上がったら天板へ 巻き巻きの前には大きく深呼吸(笑) 簡単に割れてしまう生地ではないので思い切って巻きましょう。 今日はアイスグリーンティーと共に私のデモ作を試食♪ 気に入ってもらえたようで良かったです^^ マロングラッセが食感のアクセント! 本日は2枚ずつ完成品のご紹介です☆ Nさん作 Y作 それぞれ個性的な“巻き”ですね! 手作りは色々な形ができるので見ていて楽しい^^ ロールケーキはあっという間に完成しますが、最後の巻きが怖くて敬遠しがち・・・かな? でも何度も作ってみることで自分の弱点がわかり、コツもつかめるようになるのでぜひたくさん巻いてくださいね(笑)
by Anniversary0607
| 2011-06-30 18:58
| *レッスン風景*
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