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お菓子教室*chocolat maison*

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2011年 06月 30日

ロールケーキレッスン♪

昨日は“米粉の和三盆きなこロール”のレッスンでした。
生徒さんは私の友人Yと同僚のNさん☆

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ふんわりと弾力のある生地に仕上がったら天板へ


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巻き巻きの前には大きく深呼吸(笑)
簡単に割れてしまう生地ではないので思い切って巻きましょう。


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今日はアイスグリーンティーと共に私のデモ作を試食♪
気に入ってもらえたようで良かったです^^

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マロングラッセが食感のアクセント!



本日は2枚ずつ完成品のご紹介です☆


Nさん作
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Y作
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それぞれ個性的な“巻き”ですね!
手作りは色々な形ができるので見ていて楽しい^^



ロールケーキはあっという間に完成しますが、最後の巻きが怖くて敬遠しがち・・・かな?
でも何度も作ってみることで自分の弱点がわかり、コツもつかめるようになるのでぜひたくさん巻いてくださいね(笑)

by Anniversary0607 | 2011-06-30 18:58 | *レッスン風景*


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